Tomatin 1995, 13y, Cask-No. 8510, Half Cask Bottling

 

Tomatin Single Cask 13y, 58,4%, Cask Strength Whisky

Hintergrundinfos:

Tomatin, der schlafende Riese ist erwacht! Tomatin war bereits 1974 die größte Scotch Malt Distillery der Welt, mit 23 Pot Stills in Betrieb und einem jährlichen Ausstoß von 12 Mio. Litern Alkohol (1974). Die heutige Kapazität beträgt über 5 Mio. Liter Alkohol mit 12 Pot Stills in Betrieb.

Für viele Jahre war das Geschäftsprinzip von Tomatin exzellente Single Malts für die großen Blending Companys herzustellen und große Mengen davon gingen auch nach Japan und USA. Dies ist auch einer der Gründe warum die Tomatin Distillery heute meist nur Insidern bekannt ist. Aber dies hat sich nun seit 2000 geändert und Tomatin konzentriert sich heute auf die Herstellung und Vermarktung feinster und bester Single Malts unter eigenem Namen. Tomatin ist gälisch, wird als  Tomatn ausgesprochen (fast die gleiche Aussprache wie das Plural von Tomate im bayrischen Dialekt) und heißt übersetzt ungefähr so viel wie „Hügel des Wacholderbusches“. Die Distillery liegt an der A9 kurz vor Inverness und der berühmte Loch Ness ist auch gleich um die Ecke. Tomatin produziert ausschließlich Single Malts, keinen Grain Whisky und destilliert wie die meisten Schotten nur 2-mal! Außerdem besitzen sie als eine der wenigen Destillerien eine eigene Cooperage (Böttcher = Fassmacher) und haben damit ein exzellentes Holz- und Fass-Management, was sich äußerst positiv auf die Qualität der Whiskys auswirkt!

 

Tasting Notes:

Dieses Fass wurde auf Wunsch von Irisch Lifestyle zunächst nur zur Hälfte abgefüllt. Zusammen mit der Tomatin Distillery starten wir ein neues Experiment: Wie verändert sich ein relativ junger Whisky binnen ein- zwei Jahre im Fass? Um uns und Ihnen diese Frage zu beantworten, hatten wir beschlossen diesen 13 jährigen Single Cask zunächst nur zur Hälfte abzufüllen. Dies geschah am 12. November 2008. Ursprünglich hatten wir gemeinsam mit der Tomatin Distilery beschlossen, die zweite Hälfte exakt nach einem Jahr abzufüllen. Um allerdings im Vergleich zum Bottling der ersten Fasshälfte einen noch deutlicheren Unterschied zu erreichen und somit den Whiskyliebhabern ein noch interessanteres Erlebnis zu garantieren, wird nun die zweite Fasshälfte erst im November 2010 abgefüllt. Also bitte noch ein wenig Geduld… dafür wird die zweite Hälfte des Half Cask Bottling des Fasses 8510 bei der Abfüllung im November 2010 bereits 15 Jahre alt sein! Und glauben Sie uns, es lohnt sich!

 

Single Cask in Cask Strength, 58,4%

Non Chill Filtered

Gelagert im First Refill Bourbon barrel

Fass-Nr. 8510

Distilled: 24. November 1995

Gebottled:  12. November 2008 (zur Hälfte)

Gesamtanzahl: 116 Flaschen

 

Nase:	Leicht bitter und süßlich zugleich, fruchtig-frische Aromen erinnern an Ananas und stehen im Vordergrund, leichter Anflug von Holz & Leder im Hintergrund.
Geschmack:	Sehr malzig, leicht salzig und dennoch fruchtig und frisch. Ein vollmundiger und intensiver Körper.
Nachklang:	Lang anhaltend, intensiv und sehr überzeugend!

 

 

Und nun: »Sláinte! Dies ist gälisch, die irische Nationalsprache. Es heißt auf Deutsch: »Prost (Gesundheit)« und wird slonscha gesprochen.