Glengoyne 18y Ambassador’s Choice, Single Cask, Cask-No. 2850

 

Glengoyne Single Cask 18y Ambassador’s Choice, 59,9%

Hintergrundinfos:

Glengoyne ist in vielerlei Hinsicht eine einzigartige Distillery. Sie ist die südlichste aller Highland Distilleries und wohl eine der Schönsten in ganz Schottland, wie oft behauptet wird. Und sie produziert einige der besten Premium Single Malts auf diesem Planeten.

Glengoyne, 1833 gegründet gehört seit 2003 zu Ian Macleod Distillers (ein unabhängiges Familienunternehmen in der 3. Generation, seit 1936). Glengoyne liegt ca. 25 Autominuten nördlich von Glasgow bei dem Dorf Killearn. In der Distillery ist noch vieles Handarbeit mit den sechs hölzernen Washbacks aus traditioneller Oregon Kiefer und den nur drei Pot Stills (ein Wash Still & zwei Spirit Stills).

Glengoyne verwendet als eine der wenigen Distillerien die „Golden Promise“ Gerste, die zwar weniger Früchte als normale Gerste trägt, aber von hervorragender Qualität ist. Soweit uns bekannt, verwendet nur noch McCallan dieselbe Sorte. Und Glengoyne verwendet ausschließlich ungetorftes  Malz, da sie der Ansicht sind ohne die Torf- und Raucharomen im Malz, können sich die natürlichen Aromen und fruchtigen Noten unbeschwerter und freier entwickeln! Auch das milde, kristallklare Wasser, das durch die Felsen des Dumgoyne gefiltert wurde und  von den mächtigen Dumgoyne Hill herabfliest ist nie mit Torf in Berührung gekommen. Aber eines der wirklichen Geheimnisse Glengoynes ist im Holz seiner verwendeten Fässer begründet. Es wird amerikanische oder spanische Eiche verwendet, in der fast ausschließlich Premium Sherry aus Jerez lagerte bevor die Fässer nach Schottland kommen und sich auf den Whisky freuen.

Informationen:

Dieses Single Cask ist etwas ganz Besonderes von Glengoyne und zwar nicht nur weil es sich um eine weitere Choice-Edition handelt, sondern vor allem weil Glengoyne dieses Single Cask in ein Bourbon Hogshead – Fass hat reifen lassen. In der Regel verwendet Glengoyne für seine Single Casks ausschließlich Sherry-Fässer. Deutschlands Glengoyne Ambassador Klaus Maier galt die Ehre das Fass für die achte Choice-Serie auszusuchen, daher auch der Name „Ambassador’s Choice“! Doch anders als bei den sieben vorangegangenen Choices (wie z.B. Deek’s-, Billi’s- & Robbin’s Choice) ist dieses Fass ausschließlich für Deutschland abgefüllt worden!

Tasting – Notes:

Single Cask in Cask Strength, 59,9%

Non Chill Filtered

Gelagert im Bourbon Hogshead

Fass Nr. 2850

Distilled am 28. November 1990

Gebottelt im November 2009

Gesamt Anzahl Flaschen, nur 272

 

Nase:	Sehr frische und fruchtige Aromen wie Bananen und Zitronen kombiniert mit einer angenehmen Vanille- und Karamell-Süße.
Geschmack:	Sanft und nahezu cremig im Gaumen. Wunderbare Aromen, die an Zitronen- und Früchtekuchen erinnern.
Nachklang:	Sehr lang anhaltend, angenehm sanft und würzig zugleich harmonierend mit süßlichen Vanillearomen.

 

Und nun: »Sláinte! Dies ist gälisch und heißt auf Deutsch: »Prost (Gesundheit)« und wird slonscha gesprochen.