Tomatin 30y

 

Tomatin 30y, 1976 Vintage 49,3%, 0,7l, Single Malt – Whisky, Highland

 

Hintergrundinfos:

Limited Edition: es wurden nur insgesamt 1500 Flaschen abgefüllt!

Tomatin der schlafende Riese ist erwacht! Tomatin war bereits 1974 die größte Scotch Malt Distillery der Welt, mit 23 Pot Stills in Betrieb und einem jährlichen Ausstoß von 12 Mio. Litern Alkohol (1974). Die heutige Kapazität beträgt über 5 Mio. Liter Alkohol mit 12 Pot Stills in Betrieb und macht Tomatin damit zur  neuntgrößten aller aktiven schottischen Destillerien. Für viele Jahre war das Geschäftsprinzip von Tomatin exzellente Single Malts für die großen Blending Companys herzustellen und große Mengen davon gingen auch nach Japan und USA. Dies ist auch einer der Gründe warum die Tomatin Distillery heute meist nur Insidern bekannt ist. Aber dies hat sich nun seit 2000 geändert und Tomatin konzentriert sich heute auf die Herstellung und Vermarktung feinster und bester Single Malts unter eigenem Namen. Tomatin ist gälisch, wird als  „Tomatn“ ausgesprochen und heißt übersetzt ungefähr so viel wie „Hügel des Wacholderbusches“. Tomatin gehört zu den ca. 15 unabhängigen Destillerien Schottlands, die keiner Gruppe angehören (von den insgesamt ca. 100 heute noch aktiven Destillerien). Tomatin produziert ausschließlich Single Malts, keinen Grain Whisky und destilliert wie die meisten Schotten nur 2 mal! Außerdem besitzen sie als eine der wenigen Destillerien eine eigene Cooperage (Böttcher = Fassmacher) und haben damit ein exzellentes Holz- und Fass-Management, was sich äußerst positiv auf die Qualität der Whiskys auswirkt!

Tasting – Notes:

Nase:	Leder, Früchtekuchen, Orange und Nelken. Leicht salziger Anflug im Hintergrund.
Geschmack:	Runder, intensiver und kräftiger Körper mit angenehmen Orangennoten im Vordergrund.
Nachklang:	Lang anhaltend, intensiv und sehr überzeugend!

Informationen:

Ein Tribut an Douglas Campbell, Distillery Manager von Tomatin und das seit immerhin schon über 46 Jahren! Mr. Campbell höchst persönlich hat mit all seiner Erfahrung nur die außergewöhnlichsten, ältesten und seltensten Fässer auserwählt. Gereift in Ex-Bourbon Hogsheads, wurde der Tomatin 30y old zu seiner Vollendung gute drei Jahre in Sherry Butts für das Finish gelagert. Von diesem stark limitierten, non chill filtered und in seiner natürlichen Farbe belassenen Whisky, wurden in Fassstärke von 49,3% nur 1500 Flaschen weltweit abgefüllt. Dem deutschen Fachhandel wurden zunächst einmal nur 60 Flaschen gegönnt.

 

Und nun: »Sláinte! Dies ist gälisch und heißt auf Deutsch: »Prost (Gesundheit)« und wird slonscha gesprochen.