Glengoyne 19y, Single Cask, Cask-No. 718

Glengoyne Single Cask 19y, 58,3%, Cask Strength Whisky

Hintergrundinfos:

Glengoyne ist in vielerlei Hinsicht eine einzigartige Distillery. Sie ist die südlichste aller Highland Distilleries und wohl eine der Schönsten in ganz Schottland, wie oft behauptet wird. Und sie produziert einige der besten Premium Single Malts auf diesem Planeten.

Glengoyne, 1833 gegründet gehört seit 2003 zu Ian Macleod Distillers (ein unabhängiges Familienunternehmen in der 3. Generation, seit 1936). Glengoyne liegt ca. 25 Autominuten nördlich von Glasgow bei dem Dorf Killearn. In der Distillery ist noch vieles Handarbeit mit den sechs hölzernen Washbacks aus traditioneller Oregon Kiefer und den nur drei Pot Stills (ein Wash Still & zwei Spirit Stills).

Glengoyne verwendet als eine der wenigen Distillerien die „Golden Promise“ Gerste, die zwar weniger Früchte als normale Gerste trägt, aber von hervorragender Qualität ist. Soweit uns bekannt, verwendet nur noch McCallan dieselbe Sorte. Und Glengoyne verwendet ausschließlich ungetorftes  Malz, da sie der Ansicht sind ohne die Torf- und Raucharomen im Malz, können sich die natürlichen Aromen und fruchtigen Noten unbeschwerter und freier entwickeln! Auch das milde, kristallklare Wasser, das durch die Felsen des Dumgoyne gefiltert wurde und  von den mächtigen Dumgoyne Hill herabfliest ist nie mit Torf in Berührung gekommen. Aber eines der wirklichen Geheimnisse Glengoynes ist im Holz seiner verwendeten Fässer begründet. Es wird amerikanische oder spanische Eiche verwendet, in der fast ausschließlich Premium Sherry aus Jerez lagerte bevor die Fässer nach Schottland kommen und sich auf den Whisky freuen.

Tasting – Notes:

Single Cask in Cask Strength, 58,3%

Non Chill Filtered

Gelagert in Pedro Ximenez Sherry Butts, First Fill

Fass Nr. 718

Distilled am 11. Juli 1988

Gebottelt im September 2007

Gesamt Anzahl Flaschen, nur 588

 

Nase:	Intensive  Aromen nach Früchtekuchen, Sultaninen, getrockneten Aprikosen, Feigen & einem Hauch Ingwer.
Geschmack:	Besonders potenter, voller Körper mit einem süßen Start und einer seltenen Kombination von köstlichen Aromen wie Trockenfrüchte, Pflaumen, ein Hauch von Lakritze, dunklem Rohrzucker, Karamel, dunkler Schokolade und einem Touch Gewürz- und Röst-Noten.
Nachklang:	Sehr lang anhaltend, angenehm süß und erinnert an karamellisierte Äpfel sowie angenehme Gewürze und Trockenfrüchte.