Wasser

 

Welchen Effekt hat Wasser?
Welches und wie viel davon kann man in seinen Whisk(e)y geben?

»Never drink Whisk(e)y without water, never drink water without Whiskey.«

 

Welches Wasser?

Bitte ausschließlich weiches Wasser ohne jegliche Kohlensäure verwenden (auf keinen Fall zu hartes, kalkhaltiges Wasser). Sie können durchaus Leitungswasser verwenden, wenn diese Kriterien erfüllt sind.

Wieviel Wasser?

Whisk(e)y hat eine Vielfalt an Aromen, die seinesgleichen suchen. Diese Aromen sind mild bis fruchtig, aber auch intensiv und malzig. Gemeinsam ist ihnen, dass alle in Alkohol gelöst sind. Werden nun einige Tropfen Wasser hinzugegeben, lösen sich diese Aromen aus dem Alkohol und können besser entweichen. Riecht und trinkt man nun nochmals den Whiskey, entdeckt man plötzlich neue, vom Alkohol gelöste Aromen. Der Whiskey entwickelt sich! Man sagt auch, das Wasser schließt den Whiskey auf, es öffnet die Geschmacks- und Geruchsstoffe. Aber Vorsicht: Zu viel Wasser kann einen Whisk(e)y auch geschmacklich flach erscheinen lassen. Darum gilt, erst einmal den Whiskey pur und unverdünnt genießen, dann ein wenig Wasser in kleinen Mengen zugeben und die Veränderung »erschnüffeln« und »erschmecken«. Viel Spaß dabei!

Foto: Barry Crockett, Master Distiller Midleton

 

Wasser des Lebens / uisce beathe

Whisk(e)y heißt übersetzt: Wasser des Lebens – aqua vitae im Lateinischen und uisce beathe im Gälischen. Seinen Namen erhielt es, weil organisches Material im Alkohol viel länger konserviert werden konnte als an der Luft. Also musste darin doch, nach früherer Denkart, »das Leben innewohnen«. Und aus dem Gälischen Wort Uisce Beathe entwickelte sich aus das Wort Whisky, da die Engländer Uisce Beathe nicht aussprechen konnten und sich so langsam im Laufe der Zeit das Wort Whisky daraus entwickelte.